2013年11月29日金曜日

12月の営業日とご予約受付について

11月もあと2日
私たちパティスリーにとって最も活気づく12月がやってきます
お歳暮の発送関係も明日から(12月1日着)いよいよ本格的にスタート、
窯もフル回転しています
 
そんな中で12月の営業日とご予約に関するお知らせです
 
・本店は12月2日、9日、26日のみお休みをいただき、31日まで休まず営業いたします。
・カフェ・ダ・コテは2日、9日、16日、21から26日までお休みをいただきます。
・たまプラーザテラス店は年内休まず営業いたします。

 
・イラストショートケーキのご予約は12月31日までお休みさせていただき、来年1月8日お受け取り分よりお受けいたします。(本店のみ)
・特注ケーキもお休みさせていただきます。
 
・12月22日から25日は生菓子はクリスマスケーキの当日販売のみとなり、ご予約はお受けできません。またこの4日間アントルメグラッセの販売もお休みさせていただきます。
 
・上記期間中マロンパイの販売はございますが、毎年早い時間に完売しております。ご希望のお客様はおひとつからでもご予約いただけましたら幸いです。他の焼菓子やクリスマスギフトなども同様、またご配送はできるだけ発送ご希望日の前日までにお申し込みください。(当日の発送は状況によりお受けできない場合がございます)
 
・アントルメグラッセも例年完売するものが多くでてまいります。早い時期のご予約をおすすめいたします。
 
他にもご迷惑をおかけすることが多々あり申し訳ございません。
おわかりにならない点などございましたら
ご遠慮なくご質問くださいませ。
 



2013年11月27日水曜日

シャイニープレゼント

クリスマスギフトのひとつ、シャイニープレゼントです
名前のとおりキラキラのワイヤーでつくったギフトボックスに
焼菓子が6つはいっています
ベルグパイ・ミエル・ガレット・サブレパリジャンフレーズ
パウンドカット(コニャックフルーツ)
カフェダコテよりフランボワーズのピレネーカット
 
クリスマスギフトの中には早くも完売間近のものがでてきております
お早目にどうぞ!
ところで昨夕、美しが丘公園の夫婦杉のイルミネーションが点灯しました
てっきり週末からだと思っていたのですが…試運転?
大きいうえに2本が一緒になっているのでかなり迫力あります



2013年11月25日月曜日

マルメロのコンフィチュール

先日出社しようと玄関に立ったとき、宅急便が届きました
ずっしりと重い段ボール、
札幌に住む友人のご主人からでした
箱を開ける前からなんともよい香りがもれてきています
中から出てきたのはりんごのような洋梨のような…
よい香りの正体
何??
まずは食べてみよう!と皮をむき、切りわけようとするとやけにかたい
一口食べて…え?すごくかたくて渋みもありじゃりじゃりした感じ
香りのとのギャップに驚いていたところ
底の方からお手紙がでてきました
 
*これはマルメロです*
診療所の庭になった完全無農薬のものです
こちらではジャムにしたり果実酒にしたりします…と
 
さっそく店にもっていき、
主人がコンフィチュールをつくりました
安心なものなのできれいに洗ってから
皮と芯の部分を煮出して天然のペクチンを抽出し
レモン汁をまぶした果肉と砂糖をいれて煮たシンプルなもの
生では薄茶色っぽかった果肉がピンクがかった美しい赤になりました
20個ほどの限定品
実はまだヴァンドゥースも口にしておらず
マルメロ自体がほとんど知られてないため
お客様への説明は何と?
甘みと酸味のバランスがとてもよく美味しいです。う~ん、しいて言えばりんごのような…
でもちょっとちがってやっぱり初めての味
食物繊維の多さは果物随一ではないかとのことです
コレステロールの低減に役立つため健康にも◎
まずはおためしを!


2013年11月22日金曜日

ノエル・ア・ラ・ブロッシュ

 
昨年大好評だったノエル・ア・ラ・ブロッシュの販売を
20日よりカフェ・ダ・コテにて開始いたしました
 
今年はフランボワーズも新登場!
レギューム(左)はゴールドのスプレーを吹き付け金銀のアラザンを、
フランボワーズ(右)はシルバーのスプレーを使用し、ゴールドのアラザンを
デコレーションしてあります
トップにそれぞれ特製の星形クッキーをのせてできあがり
1か月のお日持ちですのでお早目にお買い求めいただき
まずは飾ってお楽しみください
ギフトにもおすすめです
ご予約もうけたまわっております
フランボワーズのピレネーを仕込んでいたWadaちゃんが
こんなかわいいツリーやリースをつくってくれました
ダコテに飾る予定
残念ながら非売品です


2013年11月20日水曜日

ノエルデュオ

引き続きクリスマスギフトのご紹介です
昨日の画像で上段にいたのがこの子たち、*ノエルデュオ*です
サンタとスノーマンの親子連れ
ノルディックサンタやノルディックスノーマンよりひとまわり小ぶりで
サブレが3種(バトン・サブレパリジャンバニラ&テ)がはいってます
愛らしい表情が人気
ギフトとしてだとまだ早すぎるかもしれませんが、
今のところ一番人気で次々とお買い求めいただいてます
限定72個ですのでご希望の方はお早めにどうぞ♡
ノルディックシリーズと同様、陶器ですのでお持ち帰りはくれぐれもお気をつけて

2013年11月19日火曜日

ノルディックスノーマン&ノルディックサンタ

先のブログでもご案内しましたが、
本日から今のところ予定しているクリスマスギフトをすべてスタートいたしました
こんな感じでズラーッとならんでいます
下段にいるのがノルディックスノーマンとノルディックサンタ
背中からお菓子がはいるようになっていて
エンガディーヌ、サブレパリジャンテとフレーズ、エピスの4個入り
とってもかわいい顔をしています
リボンも何種類かありますのでお好みのものをどうぞ

秋の休日

昨日はことのほか暖かくなって
道行く人々の服装も初秋にもどったようでした
 私も休みをもらっており、
久しぶりにいつも主人にまかせている愛犬の散歩にでかけました
 
散歩コースには広い公園や緑道が整備されていて
新緑もさることながら、今の季節の紅葉、黄葉はなかなかのもの
我が家からながめる景色もこんな感じで
暖かさに誘われておべんとうを広げているグループを何組か見ることができました
そしてこちらはこのあたりの人々が裏山と呼んでいる
小学校のうらに広がるうっそうとした森
木道が作られているほかは手つかずの自然が残されています
駅からわずか歩いて5分ほどのところなのに
気分転換にはもってこいでお気に入りの場所のひとつです
 
さて…
今日からクリスマス関係のギフトがすべてスタートいたします
みんながいろいろ工夫をこらしてディスプレイしてくれているはず
出社後にまたご紹介いたします


2013年11月15日金曜日

おかげさまで

雨模様の一日、
予報より気温が上がらず、底冷えのする…七五三となりました
 
ところで今日はカフェダコテがオープンしておかげさまで一周年
試作や改良を繰り返し、あ、という間の一年
これからも進化をしつつ、より美味しいアラブロッシュを追求していきます
今後ともどうぞよろしくお願いします
Mimikoさん、素敵なお花のプレゼント、ありがとうございました!

2013年11月14日木曜日

美しが丘公園のクリスマスツリー

美しが丘公園の夫婦杉、
2年前からイルミネーションが点灯するようになりました
今年も準備が進められています
パティスリーにとって一年で最大のイベントが
いよいよ近づいているなという感じがひしひしと…
点灯開始が楽しみです
ベルグの4月でも一昨日からクリスマスギフトが一部スタートしました
まずはとんがりサンタとシュトーレン、
来週19日より陶器やシュトーレンなどがはいったセットが登場予定です
お楽しみに!
 


2013年11月10日日曜日

2013年クリスマスケーキのご案内

先日もご紹介いたしましたが
本年度のクリスマスケーキは
本店、テラス店ともに昨年に引き続き12月22日から25日の4日間の
当日販売のみとさせていただくこととなりました
販売予定のケーキはAからDの4種類
  
毎年一番人気、Aのクリスマスショートに関しては
限定数を設けずにスタッフ一丸となって作り続けていくこのスタイルになって
3回目のクリスマス
できるだけご希望されるお客様皆様の手にお渡しできるよう
最大限の努力をしてまいりますので
ご来店をスタッフ一同お待ち申し上げております
                              A.クリスマスショート                            B.クリスマスショコラ 
               4号 ¥2500                    4号 ¥2200
               5号 ¥3800                    5号 ¥3500
               6号 ¥4700                    6号 ¥4300                  
               
            C.ノエルノワゼット                             D.クリスマスベルグ
               長さ18㎝ ¥3600                  5号 ¥3500
 
   昨年との変更点はD.のクリスマスベルグ、
上部にクリスマスツリーに見立てた生クリームをしぼって
フルーツを飾ってありますのでA~Cと同じく要冷蔵となりました
なお、それぞれひいらぎやサンタさんの飾りが画像とは多少んなる場合がございます
(A.Bの画像は5号です)

またアントルメグラッセ(アイスクリームケーキ)に関しては
本年は下記のノエルグラッセ・キャラメルポンムを受注製造いたします
限定60台で現在ご予約受付中です
→受付終了いたしました(12月11日)
くわしくはこちらをご覧ください   




出番を待つサンタたち

一昨日7月に発注していたクリスマス用の陶器のサンタたちが到着しました
 
ディスプレイを兼ねたお店の雰囲気づくりで
ここ数年何点か購入しているのですが
ミニツリーとともに棚の一角に置いたりするだけで
お部屋がグッとクリスマスっぽくなりますよ
意外にこじんまりしているので中にはいる焼き菓子は3~4個
アロマキャンドルホルダーとしても活躍しそう
11月19日から販売開始予定です
毎年大人気であ、という間に完売するものもありますので
お気に入りがありましたらお早目におもとめください


2013年11月8日金曜日

七五三を祝う苺のショートケーキ

お待たせいたしました!
国産苺の入荷にともない、明日9日(土)より苺のショートケーキがスタートいたします
七五三のケーキも苺でご用意できることになりました
週末はショーケースにも並ぶ予定です
たまプラーザは新しい街のせいか
神社が少なく、あまり着物姿のお子様方をみることはないのですが
おまいりのあと、ご自宅でのお食事会にぜひ♡
ご予約お待ちしております

2013年11月6日水曜日

テラスもダコテも!

たまプラーザも朝晩と日中の寒暖差のせいか
木々が色づき始め
秋の雰囲気がそこかしこに…
ベルグの4月では通常11月中旬にディスプレイをクリスマス向けに変更するのですが
今年はみんなとっても早く準備してくれて
1日には完成してすでにご紹介済み
ならばのんびりとしてもいられず
ダコテも!
テラス店も!
 
一気にクリスマス
見学かたがたどうぞご来店ください。
今まで活躍してくれた秋とハロウィンのディスプレイ用品で
まるでお引っ越し前夜のようにごちゃごちゃだった事務所も
夜のとばりがおりる頃、どうにか片付きました
フゥー。
明後日にはクリスマス向けのギフト関係の最後の包材も到着予定
週末からはいよいよ苺も入荷するようで
ラ・フランスにかわり、苺のショートケーキがスタートいたします
七五三ケーキのご予約も受付中!
スタッフ一同皆様のご来店をお待ちしております


2013年11月3日日曜日

たまプラーザテラスのイルミネーション

昨夜6時過ぎ、駅前を通りかかったらテラスの広場がごらんのとおり
お客様から話は聞いていましたが
ほんとに一気にクリスマスです
イルミネーションがとても華やか
たぶん昨年よりかなり…
思わずシャッターをきりました

2013年11月1日金曜日

ひと足お先に、メリークリスマス!

今日から11月、
ディスプレイがハロウィンからクリスマスへ!
先日のミーティングで概要は聞いており、
今年はクリスマスツリーの出番がないかなぁーと思ってましたが
こんなに存在感のあるものとは♡
昼頃から秋(ハロウィン)のディスプレイを片付け始め
ガーラントの取り付け
天井からつるした枝にも飾りつけをして準備完了
パティシエが3人がかりでアトリエから運び出しあっという間に設置してくれました
設置はあ、という間でも準備はもう1カ月以上前から
それぞれが役割分担をしながら忙しい合間をぬってすすめてくれていたのです 
全体はこんな感じ
ルミナラも引き続き登場しています
道行く人々からも歓声があがっていました
さっそく携帯を構える方も! 
社長とマダムのマジパンもつくりました!というので楽しみにしていたところ、
いました、いました
俺、こんなに目が大きくないよー、なんて言ってましたが
すごーく雰囲気がでていてびっくり
私は…こんなに可愛く作ってくれて…ありがとう
嬉しいな 
チョコレートのおうち
ちょっとわかりにくいかもしれませんが
メガネの雪だるまの頭のところに**が書いてあってベルグの4月! 
ガトー・ア・ラ・ブロッシュのツリー…中央はスカイツリーみたい
マジパンの人形やプレゼント、
クッキーのお星さまやいろとりどりのマドレーヌでつくったリースなど
本当にもりだくさんで夢いっぱい!
ぜひぜひ見にいらしてくださいね