長年の夢

出社したら公園に何台も作業車がとまっていて

どうしたのかな？

と思っていたらシンボルツリーのヒマラヤスギにイルミネーションをとりつけていました。

オーナーシェフである主人の長年の夢だったクリスマスデコレーション。

横浜市の許可が必要といわれ、なかなか実現できなかっただけに

企画をすすめてくださった方々に感謝、感謝。

ありがとうございます。

１２月３日の点灯式がとっても楽しみです。

*ポメリー*

新作のポメリーです。

昨年から構想を練ってきて何度も試作し、ようやくデビューをはたしました。

リンゴをイメージしたかわいらしいデザイン

ＬＥＤショーケースのなかでピカッと光り、華やかな雰囲気です。

５㎜角にカットしたリンゴをソテーし、そのうえに、口どけのよいりんごとはちみつのムース、

上部にかくれているカシスのクレモー（カシスピューレと生クリームに卵黄をまぜて温めたもの）が

全体をひきしめ、底面のクランブルの異なる食感がまた楽しいケーキです。

おいしいですよ～。ぜひお試しください！

ヘキセンハウス

ついにヘキセンハウスが完成！

２年ぶりの登場に早くもショーケースの前で携帯を構える人が続出しています。

昨年テラス店がオープンしてから仕込み量が倍増し、

毎日おそくまで作業しているパティシエたちが、

仕事の合間をぬって仕上げたお菓子のおうちです。

むかって左手の教会。

マジパンでつくったかわいいお人形がいっぱい！

マジパンの人形アップ。

こちらは右手の屋根の風景

ちょっとツリー飾りでかくれぎみですが

はしごが壊れて転げ落ちているサンタさん、見えますか？

芸が細かい！楽しいです!!

みなさん、ぜひぜひいらしてくださいね。

カメラをお忘れなく。

もうすぐクリスマス

昨日からクリスマス向けギフトの販売を開始しました。

こちらは“もうすぐクリスマス”

ちょっと小ぶりのお菓子の家のパッケージに

日持ちのよいサブレの詰め合わせです。

クリスマス限定のジンジャークッキー、

ジンジャーマンとツリーのセット入り。

おうちは4色あり、それぞれ絵柄もちがうので、ツリーの下などにかざってもかわいいです。



たまプラーザテラス店のクリスマス

本日、本店は定休日。

金曜日にディスプレイをクリスマス向けに変更したテラス店に

大きなスワッグをとりつけました。

狭い店内でバギーのお客様の動きをさまたげないように

昨年はツリーを断念したのですが

やっぱりちょっと寂しい思いがあったので

一年がかりでこつこつと仕上げ今日ようやくデビューの日をむかえました。

ライトやリンゴ、ステッキなどもとりつけてなかなかの出来栄え。

ひそかに自己満足しています。

ぜひ見にいらしてくださいね！

ショーウィンドウに注目！

ショーウィンドウにクリスマスツリーが登場。

飾っているとき、道行く人々が楽しそうな視線を送ってくれて嬉しかったです。

窓枠のガーラントを取り付けるのに思いのほか手間取り

ツリーが完成したのはかなり遅い時間になってしまいました。

先月のミーティングでツリーの脇に飾れる小さなヘキセンハウス（お菓子の家）が

あると嬉しいなーという言葉を覚えていてくれて

準備をすすめてくれているそうです。

できあがったらまたご紹介しますね。

お楽しみに！

そしてシュトーレンも販売開始しています。

ショーケース、リニューアルしました！

昨日本店のショーケースがリニューアル、

ＬＥＤデビューしました

今までは生菓子とタルトショーケースに分かれていて

生菓子ショーケースは3段

それが2段となり、一体化してすごい迫力です

お客様との距離も近づきました。

ライトも明るい!!!

まだ明るさに慣れなくて、せっかく前方からも照らしてもらっているのに

明るすぎて消しているくらいなのです。

昨年オープンしたテラス店はすでに装着したものでスタートしており、

省エネもあいまって、意を決してチェンジしました。

生菓子のショーケースはオープン以来23年活躍してくれたもの。

かわいいわが子が旅だっていくのを感慨深く送り出しました。涙、涙。

長い間本当にありがとう！

マロンパイ

今の季節の一番人気、マロンパイです。

正式名称はマロンドール…でしたがなかなか定着せず、

スタッフでもその名を知っているのはわずか。

本店では12月31日まで。

テラス店は1月5日までの限定販売です。

毎年スタートを心待ちにしてくださるお客様が多く、8月中旬ころから

今年のマロンパイはいつからですか？と嬉しいお問い合わせが何件も。

先月、紺野美沙子さんがはなまるマーケットの“今朝のおめざ”で紹介してくださり、

全国からもたくさんのご注文をいただきました。

今季から内包装をリニューアル、

レシピも改良を重ねて、さらにおいしさが増しました。

ぜひどうぞ！



いちご・イチゴ・苺！

　
お待たせいたしました!!!

昨日、国産苺が入荷し、いちごのショートケーキをはじめ、苺商品がいっせいにスタートしました

例年だと中旬以降のことが多いのですが、

秋口の暖かさで苺の熟成がすすみ、早めの出荷が可能となったそうです

秋色だったショーケースが一気にはなやかに…

七五三にも間に合いました。

大粒でとってもジューシーです

グラン・プラス

駅到着後、ブリュッセルを訪れた人が必ず一度は足をはこぶという

グランプラスへいきました。

というのも予約したホテルがまさにここ、

中央の白いコートを着た人の後ろのあたりにあるのが

ネットで探したＲｅｓｉｄｅｎｃｅ　Ｇｒａｎｄ　Ｐｌａｃｅです。

チェックインまでまだかなり時間があったので

１Ｆのゴブラン織りの店の奥に荷物を置かせてもらって街へくりだしました。

グランプラスの周辺にはショコラティエがいっぱい。

日本でも有名なノイハウスやゴディヴァをはじめ

まさに歩けば棒ならぬショコラティエにあたります。

店のショーウィンドーディスプレイをみているだけでも楽しくて…。

そしてベルギーワッフル！

スペキュロスで有名なＤａｎｄｏｙの２Ｆティールームで

焼き立てのブリュッセルワッフルをいただきました。

午後は郊外にある日本人パティシエ佐々木さんのお店におじゃましました。

中心地から車で20分ほどのところですが、公園や池が点在するとても美しい住宅地です。

お忙しい中、厨房を案内してくださり、つくりたてのショコラやプティガトーをごちそうになりました。

厨房も洗い場のところにかわいらしい窓がありアットホームな感じ。

パティシエールたちはにこやかでしたが、むだのない動きでてきぱきと仕事をすすめてました。

さてグランプラスにもどってホテルにチェックイン。

全部で５室。エレベーターがなく、細い階段を荷物をかかえて３階ぶんほど登るのが大変でしたが

ドアをあけておもわず素敵！と叫んでしまいました。

キッチンも完備されているひろびろとしたリビングルーム。

大きな窓からはグランプラスが一望できます。

ベッドルームはロフトに

夕飯はホテルの隣のブラスリーへ

お目当ては個性豊かなベルギービール。

ものすごい種類でまよってしまいます。

おいしそう、と思ってもアルコール度数が日本のビールよりかなり高く１０度以上のものも。

グラスも種類ごとにそろえてあって、そこにもベルギービールのこだわりが感じられます。

もちろんどれも個性的で最高でした。

部屋のまどからグランプラスのライトアップを撮影。

昼はそれほど感じられませんでしたが夜になるほどにぎわいが増し、

騒がしさは夜が更けるまで続いてました。

タリス

ショコラティエの視察でブリュッセルにいってきました。

ベルギーへの直行便はないのでパリまで飛び夕刻着。

ベルギー行きの列車の始発駅、パリ北駅付近にまず一泊して翌朝ブリュッセルを目指します。

これがその列車タリス。

１時間に１～２本、ブリュッセルまでは約１時間２０分の快適な旅です。

ブリュッセル南駅に到着しました。

駅はゴミ箱ひとつとっても芸術的。

カフェのオブジェも楽しくて、わくわくしてきます。

今日本で公開されている映画、タンタンもここ、ブリュッセルで誕生しました。

駅をはじめ街のあらゆるところに登場していて

カメラにおさめていたらきりがありません。