クリスマス期間には本店、テラス店ともたくさんのお客様にご来店いただきました
寒い中、お並びいただいてありがとうございます
そうこうしているうちに今年もあと４日
…あ、もう夕方ですからあと３日と数時間となりました
本日からお正月用のスペシャルケーキとして人気のモンフジを
販売開始いたしました
お正月にかかせない黒豆と柚子をつかって
しっとりと焼き上げ、積もる雪にみたてたアイシングで仕上げてあります
モン（山）フジ（富士）
フランス語で富士山を意味します
こんなふうに焼き菓子ショーケースの上にずらっとならんでいます
今日から数量限定販売で完売次第終了となります
ありがたいことに例年年内でほぼ完売となりますが
本日はまだまだそろっており
箱の色もお好きなものをお選びいただける状態です
ご予約いただいていたのは赤が多かったのですが
今日、本店では紅白均等にいい感じでお買い上げいただいております
どんどん焼き上げ、ラッピングしていくのですが
間に合いません
ほんとはこのバックヤードにこもって箱詰めしていけるとよいのですが
接客をしつつなのでなかなか大変です
一時お店の梱包台の上もいっぱいになってしまって
詰め合わせを包む場所をさがすのもむずかしい状態に…
この時期いろいろな詰め合わせをものすごい数、
それをいかに要領よくつくっていくか考えながらやっていくので
１２月が終わったころには４月入社の新人ヴァンドゥースも
（自分では気づいてないかもしれないけれども）
かなり手が早く、そしてきれいなラッピングができるようになっているものです
そしてもうひとつ、新年を祝うお菓子
ガレット・デ・ロワもスタートしました
こちらは１月３１日までの限定品です
ベルグの４月では１９８８年のオープン以来この時期かかさず焼き上げております
当初は認知度が低く、もうやめようかと話したこともありましたが
やっぱり広めていきたい気持ちがあり、根強く続けてきた結果
ここ１０年ほどは製造に追われるほどの人気商品に成長しました
特におおみそかは何十台も焼き上げます
確実にお渡しするためにもご予約をおすすめしております
ご予約にて大きなサイズもおつくりいたしますので
パーティーなどを計画していらっしゃる方はぜひ！
そしてこちらは２３日の朝、開店前に奇跡的に撮影できた風景
まだ２４，２５日を残してはいましたが
みんなの笑顔に達成感があふれています
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