マリアージュパルフェ始めました！

よく降りますねぇ

久しぶりに梅雨らしい梅雨

暑いのも大変ですが梅雨明けがまちどおしい今日この頃です

こちらは先月からテラス店で販売を開始した

♡マリアージュパルフェ♡

本店のグラシエでつくられているパティスリーの本格的アイスクリーム＆シャーベットです

 

それぞれ２つの味をブレンドして仕上げています

左より玄米茶（玄米茶×抹茶）、マンゴー（マンゴー×ココナッツ）、

フレーズ（苺×レモン）

 

マリアージュには結婚のほかに飲み物と料理のおいしい組み合わせ、

といった意味があります

２種類の異なる味の融合…
そんなところからマリアージュパルフェとネーミングしました

おりしもテラス・ザ・セール開催中

ショッピングの合間にぜひ！

美味しいですよ～、おススメおススメ

本店となりのカフェ・ダ・コテでも販売しております

パンデピス

早いもので今年も今日から後半、

クリスマスケーキやお歳暮商品の試作が徐々に始まっています

うかうかしていられません

 

ところで*今月の伝統菓子*のコーナー、
７月はパンデピスです

エピスとはフランス語で香辛料のこと
パンデピスの名は香辛料をつかったパン…に由来しています
１５世紀の文献に、
"ライ麦粉、蜂蜜、香辛料で作られるケーキ"と記載されているように
いにしえよりつくられている伝統菓子のひとつです
現在はフランス各地でつくられていますが
今回はシャンパーニュ地方のランスでつくられているレシピを参考にしました
シナモン、ジンジャー、カルダモン、スターアニスなどのスパイスを
ふんだんに使用しておりますので
大人の方向けのお菓子です
日々熟成がすすんでいきますので
その変化も合わせてお楽しみください