ラ・フランスのショートケーキ

９月も本日限りとなりました

ショーケースはすっかり秋色となっています

本日から季節のショートケーキが桃からラ・フランスに変更となっております

ラ・フランスとネーミングしてはいますが

最近では洋梨もたくさんの種類を見ることができるようになっており、

日と時期によって一番おいしい洋梨をチョイスしています

本日のものは秋田のバートレッド

このラ・フランスのショートケーキがショーケースに並ぶのは

本日から国産苺がでてくる１１月初旬ころまでのわずか一か月ほど

 

低脂肪のふんわりとした生クリームとスポンジ、瑞々しい洋梨が一体となって

お口のなかで溶け合います

まだめしあがっていらっしゃらない方は

まずはプティガトーでお試しください

アンズのはいったショーソンポンム、焼きあがりました！

りんごとアンズのパイが焼き上がり、

夕方から店頭にならびました

アンズのはいったショーソンポンムです

アンズはもちろん信州千曲の樹上完熟のもの

シナモンシュガーをかけてサクッと焼き上げました

 

アンズの酸味がほどよいアクセントになっています

紅茶と良くあいそう

ちょっとおなかがすいたときにもおすすめです

大好評！ピレネー・パンプキン

 

秋限定のピレネー・パンプキン

かわいいハロウィンの箱にはいって販売中ですが、

おかげさまで大好評でうれしい悲鳴をあげてます

ほんのりとしたかぼちゃの風味と

もちもち感がたまらない！とリピーターの方

カフェ・ダ・コテでもお得なセットでおめしあがりいただけます

まだ一緒には食べてませんが

きっとアイスクリームとの相性も抜群では？

現在はバニラアイスクリームでご用意していますが

ミルクやピスタチオのアイスクリームもいいかな～なんて話してます

仕上げに余念のないウッチー

この作業がおいしさのポイントです

みなさんはもうめしあがりましたか？

秋＆ハロウィンギフト大集合！

ハロウィンギフト用の包材がととのい

先週よりすべてのギフトがスタートしています

店内もYajiを中心にみんなで飾りつけをほどこしてくれて

すっかり秋の雰囲気

完成！

先日ご案内したウィルとハロウィンナイトキャッツもここに…

ハロウィンクッキー３種がこんなふうにディスプレイされています

パンプキンとふくろう

外装にマジックで顔を描いています

なかなかのアイディアです。う～ん、かわいい♡

みなさんもお買い上げ後にやってみてくださいね

 

プティガトーのショーケースもすっかり秋色になりました

ショートケーキも今月末頃からラ・フランスが登場予定です

カフェ・ダ・コテのハロウィン

カフェ・ダ・コテにこんなかわいいハロウィンのマジパンが登場しています

それぞれ表情が最高！

パティシエールのShinaちゃん、Katoちゃんがつくってくれました

ディスプレイ用です

グリーンのパンプキンはRieさん作だそう 

こんなおばけちゃんならちっとも怖くありません 

どれも５～８センチくらいの小さなものです

カフェ・ダ・コテにご来店の際は

ウォーリーならぬ…ハロウィンのマジパンをさがせ！

見つけてくださいね～



ナガノパープルのタルト

ナガノパープルのタルトがスタートいたしました

巨峰とリザマートという葡萄を交配してつくられたもので

品種登録されてからまだ数年の新しいぶどうです

現在栽培することができるのは長野県内のみ

皮ごと食べられ種もなし

糖度も高くまた巨峰の４倍ものポリフェノールをふくんでいるというすぐれものです

ベルグの４月ではこの貴重なぶどうをつかって

数年前よりナガノパープルのタルトを焼き上げています

みずみずしさはそのままに甘味がさらに凝縮されて抜群のおいしさ

 

先日テラス店のシフトにはいっているとき

お客様から、デパートでナガノパープルが売っていたので

そろそろでているかなぁと思って寄ってみました…と

販売期間がひと月にも満たないタルトなのに

覚えていてこんなふうにおっしゃっていただき、ほんとに嬉しかったです

 

日曜日からスタートしました

ご来店を心よりお待ちしております

ハロウィンギフト

先日のブログでふれた陶器のハロウィンギフト

本日からスタートいたします！

ウィル

帽子をかぶったジャックオランタン

パンプキンクッキーとミエル、ガレットなど日持ちがよく人気の焼き菓子５個入り

ハロウィンナイトキャッツ

ネコバスを思わせるような黒猫の器に

パンプキンクッキーとサブレの４個入り

お菓子を食べたあとは

ハロウィンの飾りとしてお楽しみください

中にLEDのキャンドルをいれるとこんな感じに…

 

数年前から店のディスプレイがわりに、と少しだけ用意していましたが、

年々人気が高まり、９月中に完売してしまうものございます

今年は多数ご用意いたしましたが

ご希望のものがございましたら、どうぞお早めに

なお、陶器ですのでお持ち帰りのみとさせていただきます

 

ギフトはもちろん、ご自宅のデコレーションにもご利用ください

 

ハロウィンとパンプキンプリン

街にでるとショーウィンドゥはすっかり秋

ハロウィンのディスプレイもいたるところで目につくようになりました

ベルグの4月でも徐々にハロウィンのお菓子が登場しています

まずはプティガトー

 オリジナルの瓶にはいったパンプキン
なめらかなかぼちゃのプリンです
手書きのイラストをそのまま瓶にプリントしてもらいました

昔はヨーグルトもこんな瓶にはいって
牛乳屋さんが配達してくれていたんですよ～

こちらはハロウィン
かぼちゃのムースの中にシナモンクランブルや
ココナッツミルクで炊いたジャスミンライスがはいっています
もちろんかぼちゃの角切りも！
おばけちゃんの表情も日によっていろいろです
 どちらも秋の限定品

そして今日この子たちが届きました

ハロウィンギフトにつかう陶器、ウィルとナイトキャッツ

さっそく中身を決めてくれて

ラッピングが始まりました

近日中に販売開始いたします

お楽しみに

 

　

パリ、最終日

最終日のパリ、

朝から青空がひろがっていました

ブーランジェリーでクロワッサンを買ってきて朝食後、ボンマルシェへ

食品館は８：３０からオープンしています

いろいろな食材や調味料が満載で

見ているだけでも楽しめます

料理好きな人へのおみやげはここでだいたいOK

 

いったんホテルにもどって荷造りをし、チェックアウトして荷物をあずけました

チェックアウトが１２：００

ゆっくりなのでたすかります

チェックアウト後、メトロでむかったのは昨年オープンしたYoshida君のお店

激励にと向かったのですが

お店はがらんとしていて…？？？

よくみると張り紙が！

数日前からバカンスにはいっていたのです

 

お店のある通りはアンバリッドからまっすぐにのびるBreteil

広々として気持ちのよい大通りです

何人かの人が張り紙をみては引き返していきました

残念

通りの終わるところににぎわっているビストロがありました

ちょうどランチの時間でもあったので

ここでパリ最後の食事をすることに

オードブルとメイン、デザートにボトルのワインまでついた

お得なセット

ポーチドエッグとモリュー茸、

ロニヨンドボーやステーキタルタルなどチョイスも豊富だったので

フランスならではのクラシックなビストロ料理を堪能しました

そして最後に定番？のサンルイ島のベルティヨンへ

寒い真冬でも行列が絶えない超人気店

さすがにこの季節、列はかなり長くのびていました

私たちはまよわずサロンドテの方へ

 

こちらも満席でしたが

運よくすぐに席につくことができ

ソルベとグラス、カフェをいただきました

今回のチョイス

メロン・ペーシュ・フレーズドボア

バナナ・パッション

 

ここ、ベルティヨンも週明けから数週間のバカンスだそう

アイスクリーム屋さんが長期の夏休みなんて…

日本ではちょっと考えられませんね

 

思えばこの季節にパリにきたのは

昔仕事をしていたとき以来３０年近くぶり

こんなに暑いなんて…

全世界から観光客があつまっている感じでとてもにぎやか

でもあと数日遅かったらバカンスにはいってお休みの店だらけだったかもしれません

数々の思い出を胸に夜の便で帰国の途につきました



パリ滞在

しばし、フランスブログが中断していましたが

あと２日

この日は丸一日パリ滞在です

もう時差の影響もなくなって７時ころ目が覚めます

近くにいろいろブーランジェリーもあるので

焼き立てを買ってきて部屋で朝食にするのもよいですが

（エレベータホールにカフェオレのマシーンがあるのでとても便利）

この日はBuci通り方面に散歩がてら出かけ、

ポールのカフェで朝食をいただきました

いったんホテルにもどったあと、ブラガールへ

（すみません、画像がなくてこれは前回にいったときのものです）

ヴァンドゥースのエプロンはここでオーダーしてつくっているのですが

前回もう製造中止となっているということだったので

他のものでよいものがあったら…と訪れました

なんとその翌日から４週間近くのバカンスにはいるとのこと

 

カタログで近いものがあったので

できあがりはバカンス明けになるとのことでしたが

オーダーしてきました

 

それにしてもパリも暑い！

いろいろパティスリーをまわる予定でしたが

グラスを食べたくらいで購入にはいたりませんでした

ランチは前回いったときに改築中だったPlace　Mongeのベトナム料理店

ル・フォアイエへ

開いててよかった！

満席だったけど、終わりかけていた人と相席で…

久しぶりのしょうゆ味がおいしかったです

暑い気候にエスニックはベストマッチ

ところでパリセベイユの金子さんがヴェルサイユにお店をひらいたので

今回ぜひうかがいたいと思っていました

帰国の日に訪れる予定でしたが、

郊外だし、やっぱり今日の方がいいんじゃないかなぁと主人が言い出し

急遽おじゃますることに

 

住所などはホテルにおいてきてしまったので

エッフェル塔までいき、RERで向かうことになりました

なぜ船にのっているかというと…

 

ル・フォアイエからモンジュ通りのパティスリーを何軒かのぞきながら
シテ島付近まで歩いてきたところ
RERが工事のためなんと
Gare d'Austerlitz～Invalides間が運休中でした

ちょうどバトービュスの乗り場があったので

たまにはクルーズもよいのでは、とチケットを買って乗り込んだ次第

 一方通行でセーヌ川をクルーズしながら、主要な観光スポットをまわります

すっかりツーリスト気分

船上からながめるノートルダムもなかなかです



ここはオルセー美術館 

動いている時は風をうけて気持ち良いのですが

さすがバカンスの時期だけあって観光客もたくさん

乗船場での乗り降りに時間がかかり、

エッフェル塔までなんと１時間近くもかかってしまいました

意外にも主人も私もバトービュスに乗ったのは初めて

おかげさまでこんなエッフェル塔のベストショットも撮れました

RERの駅からヴェルサイユをめざすも駅は３つあり、

ちがう駅でおりてしまった私たち、バスに乗ってようやく到着

金子さんにもお会いできてよかったです

近々お店を改築なさるそうでそれではその前に…と店内を撮影させていただきました

お店近くの電光掲示板の気温は３８度を表示していましたが

そんな暑さにもかかわらず次々とお客様が来店されていました

Dinnerはエコールクリオロのサントス夫妻から教えてもらった

凱旋門近くのアクラムを予約していたので

いったんホテルにもどって着替えてから出かけました

ここも新しい感覚のレストラン

今年パリで唯一の二つ星を獲得したそうです

お料理は驚きの連続

おいしかったです！

こちらはデザート

ヤギのチーズのムース

とうもろこしのソルベ、ポップコーンとポレンタのソース添え

アボガドとミルクチョコレートのムースetc

 

充実した一日でした

ガトー・ピレネー・パンプキン

秋限定のガトー・ピレネー・パンプキンが完成！

カボチャのペーストを生地に練りこんで

じっくりと焼き上げました

かぼちゃの風味がほんのり…

しっとり、もっちりした食感をお楽しみいただけます

緑の粒はかぼちゃの種です

 

昨年は試作でつくったものを

ほんの少しだけ販売したのですが

とってもおいしかったので、今年はぜひ皆様にめしあがっていただきたいと思い

昨日第一弾を焼き上げてもらいました

ハロウィン用のかわいい箱入り

明日より、本店、テラス店、カフェ・ダ・コテで一斉に販売開始いたします

たくさんのご応募ありがとうございました！

７月１９日から８月１５日まで

テラス店における夏休みの絵日記プロジェクト、

あったらいいな、こんなケーキの企画に

たくさんのお子様からご応募をいただき

まことにありがとうございました

 

厳正なる審査の結果

今年は４つの賞を決めさせていただき

受賞者の方には先月中にお電話にてご連絡させていただきました

こちらが受賞作品（左）

例年のことながら楽しいアイディアやイラストの色使いの美しさなど

描いてくれたお子様たちの気持ちとむきあっていると

なかなか決めることができず…

決定まで長い時間を要してしまいました

また、応募してくださった皆様全員の作品を

カラーコピーさせていただき

店内に展示しております

期間は９月１５日まで

イラストの原本は参加賞とともにお返しいたしますので

ご応募いただいたお子様は保護者の方とご一緒に

９月１５日までにテラス店へおでかけください

ご来店をお待ちしております



秋のディスプレイ

早いもので今日から９月

４月に発注したハロウィンの包材が少しずつ届き始め

昨日、本店ではディスプレイを夏から秋へ変更しました

閉店間際にようやく完成！

マロンパイとかぼちゃでハロウィンのイメージ

昨年購入したルミナラも再登場しています

なんといっても今年のメインはこちら！

パティシエールのShinaちゃんが製作してくれた飴細工です

かわいい♡♡でしょう？

飴細工には暑さと湿気が大敵なので

この涼しさが続いてくれるよう祈ってます

ぜひぜひ

見にいらしてくださいね～