ジュレドフリュイ、明日からスタートします

今日は汗ばむほどの陽気になりました

本店のとなりはクリーニング屋さんなのですが

いつも以上にお客様が多く訪れているような気がします

(私もダウンジャケットをだしました）

 

ベルグの４月では明日から本店、テラス店ともに

ジュレドフリュイ（フルーツゼリー）の販売を開始いたします

天然果汁の味わい深いゼリーと粒ぞろいのフルーツ、

一緒になることによってお互いをひきたてる組み合わせは６種類

単品はもちろんのこと

ギフト用、焼き菓子とのセットも豊富にご用意して

皆様のご来店をお待ちしております

ショーケースも夏バージョンへ

閉店後差し替えます

ただいま準備中！

 



ヒューケラ

本店店頭のプランターに植えてあるヒューケラ

日ざしをあびて葉色が美しく輝いています

思わずシャッターをきりました

 

本店の正面は北向きなので冬はほとんど日が当たりません

いろいろ試しましたが秋に植えた花苗はほとんどが冬をうまくこせませんでした

そんな中、園芸店で目に留まったのがこちらのヒューケラ

日陰でもOK、そして一年中葉が茂っているとのことで

数年前から店頭のシンボルプラントとなりました

 



 

冬場は下葉が枯れてしまうこともありますが

こまめにとりのぞくと根本からまた新しい芽がでてきて

この季節にはごらんのとおり

これからしばらくはかわいらしい花も楽しめます

皆様もいかがですか？

初夏にむけて

良い天気になりました

今年の４月は日照時間が短かったようなので

こんな日はみなさん太陽にあたって

英気を養いましょう！

 

ところでベルグの４月の生菓子ショーケースも少しづつ夏向けに…

オレンジの香りのパンナコッタと

柑橘類のさわやかなゼリー、

アグリューム

フランス語の柑橘類（agrumes)からネーミングしました

こちらはメモアール

ココナッツ、パッションフルーツ、パイナップルを組み合わせた

トロピカルなプティガトー

パイナップルをイメージしたデザインが好評です

 

週末からはジュレドフリュイも販売予定

ゴールデンウィークも間近、

帰省やお友達のおうちへの手土産にいかがですか？

追ってご紹介いたします

 

 



こいのぼり

気持ちの良い青空がひろがっています

天気の急激な変化にご注意！とニュースでいってましたが

まだ大丈夫のようです

 

ベルグの４月では先週から毎年大好評のこどもの日を祝うケーキ、

♡こいのぼり♡、のご予約受付を開始しております

今がまさに旬の国産苺のはいった生クリームを

ふわふわのスポンジでまいて苺やクッキーでデコレーションしてあります

 

２９日お受け取り分より５月６日まで

ご希望の方には別添えでバースデーメッセージもおつけいたしますので

この季節にお誕生日をむかえられるお子様にもおすすめです

ところで今日は取材でカフェダコテでTVの収録がありました

機材のために場所をあかす必要があり

テーブルを一部表のデッキにだしてみたところ…

現在デッキ席はないのですが、結構いい感じ

（ 実際利用されているお客様がいらっしゃいました）

ヨーロッパなどのカフェではこの季節、アウトドアの席が大人気。

暑くもなく寒くもない、蚊もまだいなくて湿気もなし（今日はちょっと風がありますが）

日本ではなかなかむずかしいですが

今がアウトドアカフェに最適な気候かもしれません

パニエダブリコ

木々の新芽がなんとも美しい季節になってきました

 

SA・KU・RA  サクラにかわってショーケースにはパニエダブリコが登場しています

信州、ちくま産のアンズをつかったプティガトー

サクッと焼き上げた底面のタルト生地と

アーモンドミルクのムース 

さわやかな酸味のアンズのコンフィチュールが

アーモンドミルクのまろやかさをひきたてています

これからの季節におすすめ♡♡

 

国産アンズでつくった自家製のコンフィチュール、

初めて食べたときの衝撃は忘れることができません

コンフィチュールとして単品でも販売しておりますので

皆様もぜひあじわってみてくださいね 

パンプルムース始まりました！

本日から季節限定、毎年大人気のパンプルムースがスタートしました

パンプルムース…洋菓子業界に身を置いていればよく耳にする言葉ですが

一般にはまだあまりなじみがないのでは？

英語＆日本語ではグレープフルーツです

フロリダ産のグレープフルーツ、めぐみをつかったタルト

グレープフルーツは今では年間を通して出回っている

ポピュラーなフルーツですが

私が子供のころはまったく目にすることのなかったフルーツでした

このことは以前にもこのブログで書いたことがあるので割愛させていただきますが…

 

べルグの４月の、特に女性スタッフから圧倒的な支持を得ているケーキです

グレープフルーツが一年で一番美味しいこの季節

その美味しさを最大限にいかしたこのプティガトーを

どうぞご賞味ください

ところで今日はたまプラーザの桜まつり…サクラフェスティバルが開催されました

花冷えというのでしょうか

昨日までの暖かさにくらべて少し寒さが戻ってきた感じ

春のコートにまじって薄手のダウンの方もちらほら

桜もそろそろ盛りをすぎてきましたがどうにかもっているようです

美しが丘公園の野球場もごらんのとおりの人出で大賑わいでした

ハワイアン…フラダンスも！

店をオープンして最初の５年間は現在休憩室になっている

２階の部屋にすんでいました

ちょうどオープンの年に娘が生まれたので

彼女は目の前のこの公園が庭がわり

幼稚園に入るまでは雨の日を除いて…いえ雨の日でさえも

毎日のように遊びに来ていました

そのときの（そのころはこんな言葉はありませんが）ママ友とはいまでも

いいお付き合いをさせてもらっています

 

毎日目の前にありながら最近ではほとんど訪れることがありませんでしたが

今日久々に歩いてみるとそのころにタイムスリップしたようで…

ちょうど幼稚園にはいる年にロケットハウスが完成し、

遊具もあたらしくなってなにより桜の木が大きくなっていますが

楽しげな子供たちの表情がかわってないのが嬉しいです

ガトー・ピレネー・ピスタチオ

春爛漫、たまプラーザの桜も満開となりました

街はピンクにそまっています

カフェ・ダ・コテも大盛況

季節のピレネー、シトロンに続いてピスタチオが新登場です

自家製ピスタチオペーストを生地に練りこんで焼き上げ

表面のグラサージュにもペーストを溶かして使用し

ピスタチオアッシェをちりばめました

 

ほんのり若草色

ホールはカフェ・ダ・コテとテラス店

カットはカフェ・ダ・コテと本店にて販売しております

朝の美しが丘公園

うすぐもりで少し肌寒かったので静かに桜鑑賞ができましたが

だんだんと気温もあがり青空に！

昼過ぎにはごらんのとおりのにぎわいでした

咲いた！

良い天気ですが冷えますねぇ～

昨日車で桜並木を通ったら桜が！

そして今日、テラス店へ何往復かしたので

例の標本木を確認したところ…

やっぱり！

他の場所はまだまったくほころんでいない木もあるのですが

ほんとに毎年たまプラーザではここが一番のりです

他にも日当たりのよい場所もあるのに不思議

この寒さでちょっと開花速度にブレーキがかかっているようですが

おかげでお花見サンデーが２回楽しめるのでは？

ここまできたら入学式までもってほしいと思います

 

 

 

ガトー・ピレネー・シトロン

ここのところ数日、日中はコートもいらないほどの暖かさでしたが

今日の横浜は少しひんやりとしていました

桜がまちどおしいですね

蕾もふくらんでそろそろカウントダウンでしょうか

春分の日の今日、お墓参りにいらした方も多かったのでは？

 

先日からカフェダコテでは季節のバームクーヘン、

ガトー・ピレネー・シトロンがスタートしています

レモンの風味がさわやかで

生地はもっちりしっとり
カフェダコテとテラス店で販売しております

コーヒーにも合うのですが

アールグレイとの相性が抜群！

来月のカフェダコテのセットメニューにも登場予定です

 

ピレネーを８カットにしたこのサイズは

カフェダコテと本店にて販売中

ぜひおためしください



マカロン！

明日はホワイトデー

先週末より本店、テラス店ともに

マカロンショーケースをホワイトデー用に変更しております

もちろんバラ売りもございますのでスタッフまでお申し付けください

今年は14日が土曜日にあたるので　

昨日おもとめいただいた方々が多かったようですが

この週末はご家族のためにケーキを用意されるお父様方も…

なおテラス店ではケーキのご予約をたくさんいただいており

保管場所の関係で

まことに勝手ながら３月１５日までお買い上げいただいたお菓子の

お預かりができません

ご予定が決まっていらっしゃるお客様は前日までにご予約いただけましたら幸いです

皆様のご来店をお待ちしております

樹グラス

今日はひなまつり

厨房ではひなまつりケーキの準備に余念がありません

２月が２８日までだったので

あ、という間に３月になってしまったように思いますが…

編集手帳によると、天気予報で春の気温というときの春は

日本中どこでも３～５月をさすそうです

たしかに３月になったとたんに空気や風から

あ、もう春だなーと…そしてマスクのお客様が増えていらした感じがします

 

ところで！

こちらは樹グラス

昨年の主人の誕生日にスタッフからもらったのですが

箱をあけたとたん？？

今まで見たことがない形状でなんだかゆがんでいるよう

同封されていた説明によると正円のグラスに注がれたワインは

その瞬間から味を決める分子の結合がおこって　

それぞれのグラス個々での味わいを決めてしまうとのこと

底の形状を楕円にすることによってその現象を回避することができる

奇跡のグラスだそうです

 

難しい話は置いておくとして

もうほんとに嬉しい♡♡プレゼントでした

私たちは共にお酒が好きで、前回の休肝日はいつだったかなーという感じ

（ほんとはよくないですよね）

特にワインは欠かせません

といっても高級ワインではなく気兼ねなく飲めそうなものばかりチョイスしてますが…

そしてどんなワインでもこのグラスで飲むとより美味しいんです

ビールも！

興味のある方、*樹グラス*で検索してみてください



梅の里

今日は母のデーサービスが休みなので一緒に本店近くの郵便局へ出向き

本人がいなければできない手続きなどをすませたあとに

カフェダコテで新発売のパニーノを味わいました

自家製のパンと国産のハム、チーズの相性がよく

小腹を満たすにはおすすめの一品

コーヒーとのセットでコストパフォーマンスもなかなかです

 

早春の美しが丘公園をながめながら

穏やかな気候にさそわれてお花見に行こう、と思い立ちました

…といっても桜はまだまだ

先日ニュースで見た曽我の梅林です
ネットで検索すると東名大井松田インターから１５分ほどとのこと

カフェダコテから東名川崎インターまではほんの５分ほどですので

一路車を走らせ１時間ほどで到着しました

 

１５：００をまわっていたこともあって梅林の中の人影はまばら

広大な敷地内にはいろいろな種類の梅が見渡す限り咲き誇っており

花と香りを静かに楽しむことができました

紅梅

なんとも言えない美しい色

下草も春の息吹を感じさせてくれます 

なかなか目にすることのできないしだれ梅の群生

なんだかつるし雛をみているようでした 

見頃はあと１週間ほどでしょうか

お時間がありましたらぜひ！

リフレッシュできますよ

桜のウィークエンド

今日はかなり暖かくなりました

日中はコートが全く不要なほどでしたね

ワンちゃんの散歩をする人々もいつもより多かったように思います

 

ここのところ人気が高まっているウィークエンド

こちらは桜のウィークエンドです

桜の花が終わるころまでの季節商品で

フランボワーズのウィークエンドと交代で本日からスタートいたしました

ティータイムに…お友達との語らいの場で…

ひと足はやい春を感じながらコーヒー、紅茶、日本茶と共にお楽しみください

サクラのアントルメグラッセとSA・KU・RA サクラ

 今日の横浜は北風が冷たく感じられるものの

気持ちよく晴れわたり窓辺には春の日ざしがふりそそいでいます

桜が待ち遠しい今日この頃、

ベルグの4月ではこの週末からサクラのお菓子をスタートする予定です

 まずはアントルメグラッセ・サクラ

チェリーのアイスクリームを春色のスポンジでやさしくつつみ、

上部は桜のシャーベット

桜の花のパウダーをふりかけて

はなびらの形のホワイトチョコレートをあしらっています

春 限定のアントルメグラッセ 

 

そしてプティガトーのSA・KU・RA サクラ

ほんのり桜風味のマスカルポーネと苺のムースが2層に…

桜の葉入りのガレットとともにお楽しみください

見た目もかわいらしい、こちらも春先取りのプティガトーです

 

 

 

少しずつ春へ

 昨日にくらべ今日は良いお天気となり

少しあたたかくなりました

ベルグの4月の店内も少しずつ春に近づいています

こちらはサブレの小箱

サブレ8個の詰め合わせでホワイトデーの人気ギフトのひとつです

りぼんも春色に♡

ミュゼもホワイトデー向けに

シルバーと水色のハートタグにお色直しています

ひなまつりショートご予約うけたまわります

昨年のバレンタインデーは雪にみまわれましたが

本日は良い天気

まだまだ寒さは厳しいですが

ベルグの4月ではひなまつりケーキのご予約を2月21日お受け取り分より

スタートいたしました

パティシエ手作りの雛人形が毎年大好評！

国産苺をホワイトチョコレートでコーティングして

マジパンの着物をきせています

当日販売も予定しておりますが、毎年完売となっておりますので

ご予約をおすすめしております

ひなまつり（3月3日）までの限定品です

ショコラ・ショーとショコラ・エスプレッソ

ここ１週間ほどショコラ・ショーをカフェダコテのメニューに加えたくて

何度も試作&試飲をくりかえしていました

ヴァレンタインももう目と鼻の先

早くしなければ、と焦る気持ちとうらはらに

なかなか納得がいくものができなかったのですが…

ようやく完成しました

 ヴァローナ社のクールドグアナラを使用

ショコラのコクと香りをぞんぶんにお楽しみいただけます

とにかく少量でも飲みごたえがあり

今カフェダコテにあるカップでは大きすぎ

エスプレッソ用のデミタスカップが必要かも…と探していたのですが

こちらのカップに入れてみたらいい具合

それでも１杯飲みほすと大満足で

どちらかというとドリンクのみで楽しんでいただいたほうがよいかもしれません

なのでちょっとお口直し？用にサブレ（バトン）を添えてお出しすることにしました

 

ちなみにカップ&ソーサーは以前ベルグの４月の店内に併設されていた

サロン・ド・テで使用していたお気に入り

 

そしてもうひとつが

ミルクの量をやや少なめにし、

スパイシーで濃厚なコーヒーと合わせたショコラ・エスプレッソ

こちらはいろいろ試作しているうちに偶然生みだされたものですが

美味しくてびっくり

ぜひ皆様にめしあがっていただきたく商品化を決めました
 

ショコラ・ショーとともに近日中、早ければ本日からでも

カフェダコテにてスタート予定です

ぜひぜひ！お試しくださいませ

 

 

マカロンショコラバレンタイン販売開始いたします

雪、積もらなくてよかったですね

今日は暖かくなりました

さてこちらはマカロンショコラバレンタイン

もともと主人の”ちょっとつくてみようかなぁ～”から始まったもの

最初の年に、せっかくつくったのだから…とお店にだしたところ

あ、という間に完売してしまいました

その後もお客様のリクエストにお応えするかたちで毎年バレンタインの直前に製造し

４～5日で完売してしまう人気商品となっております

 

ショコラカシス、ショコラフランボワーズ、ショコラマロンの3個入り

お酒を使用した大人のマカロン！です

フレッシュクリームを使用した生マカロンですのでケーキと同様要冷蔵でお願いします

 

数量限定で明日7日より販売開始いたします

 

店内もすっかりバレンタイン♡ 

ボンボンショコラ2個入り（現在本店のみで販売中 です）

ショコラのプティーガトー

予報どおりの雪となりました

ここ、たまプラーザは気温が高いせいか（それでも寒いですけどねぇ～）

降っているところをみると白いのですが、まだまったく積もっていません

明日はまた暖かくなるそうで…三寒四温をくりかえしながら

春に近づいていくようです

２月にはいってアムールも始まり

今が一番ショコラのプティガトーの種類が多くなっています

本店のショーケースではショコラのプティガトーのプライスカードに

ハートのマークを表示しました

といってもショコラが主となるものだけなのですが…

それ以外にもボールージュ、パルフェオポワール、テ・セレモニーなど

ショコラをつかったものをあげると、むしろまったくつかってないものを探す方が

むずかしいかもしれません

 

バレンタインが終わると桜など、春のケーキにシフトしていくので

この時期にしかでてないものもいくつかあります

お早目にお召し上がりになってみてくださいね

春のディスプレイ

今日は立春　

明日はまたまた雪の予報がでておりますが

少しづつ日も長くなってきましたね

本店のウィンドウもすっかり春

明るいうちは外の景色が反射してしまいきれいな写真がまだとれてないのですが

こんな感じです 

店の中から写してみました

春の草花のリースを天井からつるし

ディスプレイ台にお菓子とハート、蝶々などをあしらってあります 

下方中央のバスケットにKagariさんが

こんなかわいらしい小鳥を買ってきてくれました

このままイースターまでかざっておくつもりです

たまごもあったらよいかも…

今日から如月

早くも２月

私は毎年１月は比較的ゆっくり過ぎる感じがしますが

２月になるとそのあとは、あ、という間に過ぎ去って
もうクリスマス！？となってしまいます

皆様はいかがですか？
 

今日から春の限定品、桜のマカロン、サクラ咲くがスタートしました



今日は中学受験の解禁日

多くの学校で入試が実施されたのではないでしょうか

これから高校、大学受験も本番、

受験生の皆様の健闘を祈っています

合格祈願、そしてサクラサク！合格祝いにぜひご利用ください

 

 ところでこれは父の形見のアコーディオンです
こちらは私が成人してから（おそらく）購入した２台目
ほとんど独学だったようですが
休日になるとよく弾いていました

ケースにいれたまま実家に置いてありましたが今日久々に出してみました
私自身は小さい頃子供用のアコーディオンを買ってもらって弾いた記憶があるくらいで
本格的なこちらはあまりさわったことがありません
しょってみると結構重く
左手のボタンもむずかしいので右手でメロディーを弾くぐらいしかできませんでした
時間を見つけて少しずつやっていきたいなと思ってます

これが愛用していた教本
レトロ…もうアンティックとよんでもよいくらいの味わいで
テープで補修されています
発行年をみると古いものは昭和２６年！

あ、でもこちらがもっと古いかも

発行所の住所が東京市牛込區！！価格は￥1.5（？）

茶色に変色した手書きの楽譜もありました
あいているページには小さい頃の私のらくがきも…
父のハーモニカとアコーディオンのメロディーは
幼い日の幸せな記憶を呼びおこしてくれます