passe-pied
横浜市青葉区にある「欧風創作菓子 ベルグの4月」のブログです。
2012年3月18日日曜日
試作!
ホワイトデーが終わって工場にもほんの少し余裕が生まれ…
中断していた試作が再開されました
アマンドショコラ?と思いきやショコラの中身はドライのブドウ
いわゆる干しブドウ
でも干しブドウの常識をひるがえすようにジューシーでふっくらとしています
左が赤ブドウにダークチョコレート、右が白ブドウにミルクチョレート
何度も冷蔵庫でチョコレートをまぶしていくとのこと
はたして商品化は???
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