こいのぼり

青空のもと、新一年生が元気に登校しています。

このあたりではあまり大空におよぐこいのぼりを見かけることがありませんが

ベルグの４月ではこどもの日を祝うケーキ、

＊こいのぼり＊のご予約受付を開始いたしました

ショーケースに並ぶのは２７日からの土・日・祝祭日を予定しておりますが
数に限りがございますのでご予約をおすすめしております

また、それ以前でも前々日までのご予約にておつくりいたしますので

お祝いの席にぜひご利用ください

 

なおご好評いただきました桜のマカロン、サクラ咲くは

７日にて今季の販売を終了させていただきました

ありがとうございました

本日晴天

週末は猛烈低気圧に翻弄されましたが

一転、本日は青空がひろがり、視界も良好で我が家からも富士山がくっきりと臨めます

金曜日が義父の７回忌にあたり、熊本に帰省いたしました

幸い熊本は好天

法要を終え兄夫婦と天草の温泉に一泊してお酒をくみかわしつつ義父をしのびました

 

翌朝（土曜日）は予報どおり朝から雨がぱらついていましたが…

前夜からニュースで報道されているほどのこともなく

ゆっくりとチェックアウトした後、ナビをセットしてこのお店に向かいました

元スタッフのKeikoさんから耳にした焼き肉とお肉の販売のお店“たなか畜産”

とにかく食べることが大好きで、いつも食べ物の話でもりあがって

彼女が太鼓判をおす店だから…

なんでもわざわざこのお店にいくために天草まで飛んでいったそうです

天草といえば海の幸のイメージが強いのですが

のどかな田園風景の中にこのお店はありました

早目に着いたのでどうにか入ることができましたが予約でいっぱいとのこと

この天気なのに…そして熊本市内から車で２時間以上もかかるのに…

私たちが注文したのはソフトドリンクバーがついた￥３０００のコース

話には聞いてましたが運ばれてきてびっくり

すばらしいお肉です

生わさびもついて

このほかにもあと一皿ありました

あとサラダとキムチ

これだけでも十分満足なのにおいしいごはんと牛筋カレー、牛丼、おでんも食べ放題なのです

そしてお代わり自由のお肉も…

こちらは手羽先や豚バラ、豚足やなんこつ等々（こちらももちろんおいしいです）

さすがに私たちはそんなにたくさん食べれませんでしたが

おとなりのテーブルの若者グループはびっくりするほどおかわりをバンバンしていました

本当にコストパフォーマンスは抜群！

もっと近くにあればスタッフ全員でやってきて

パティシエたちに思いっきり食べさせてあげることができるのに…と話していました

天草へいらっしゃる機会がありましたらぜひお立ち寄りください

そして店に向かう山道沿いに気になる看板が…

洋菓子匠　維新之蔵

こちらも、えー？こんなところに？？といった田舎道です

帰りに立ち寄ってみました

こじんまりした店内に小さなショーケースが…

写真とってもよいですか？

と聞いたらどーぞ、どーぞ、報道関係の方ですか？と聞かれ

自己紹介しました

ベルグの４月のタルトチロリアンのようなチーズケーキがあったのでホールで購入

兄の家でお茶をするつもりでいたのですが

例の猛烈（爆弾）低気圧の影響で私たちの予約していた最終便が欠航することが判明

ときおり雨がぱらつくぐらいで風もなくどうして？という思いでしたが

急遽そのまま空港に送ってもらい早目の便に振り替えてどうにか帰ってくることができました

…という結末でチーズケーキは食べずじまいでした

残念！

カフェ・ダ・コテの新メニュー

ベルグの４月の店名の由来にもなっている４月が始まりました

新社会人のみなさま、そしてご入学、ご入園おめでとうございます

ベルグの４月にも１日からまずは４人の新人が入社しました

成長を楽しみに、先輩は自分の新人時代を振り返りながら指導を、

そして新人は謙虚に、何にひるむことなくがんばってほしいものです

 

店内からの風景も桜から新緑へ…

昨日からの暴風雨もやみ、雲間から見る青空と夕焼けがとてもきれいです

 

そしてこちらはカフェ・ダ・コテの４月からの新メニュー、カフェ・ダ・コテセット
ガトー・ピレネー・フランボワーズとグラシエ特製のバニラアイスクリームの
お得でおいしいコーヒー付セットです
ガトー・ピレネーはプレーン、レギュームにも変更可能ですので
この機会にぜひご利用ください

 

 



マカロンが…

桜も満開！

我が家からみるドーナツ桜？もごらんのとおり

早朝はまだまだ静かでゆったりと観賞できます

毎年のことなのについ撮影をしてしまい…

 

そしてたまプラーザもどこにも増して桜が多く

日中の人出は毎日が週末のようです

 

そんな中、ご好評をいただいている焼き菓子、

特にマカロンが連日、本店、テラス店ともに

夕方には完売状態が続いておりご迷惑をおかけしております

申し訳ございません

急ピッチでまさに寝る間もおしんで製造にあたっておりますが

なかなか追いつきません

ご希望日がお決まりになりましたらお早目にご予約いただけますように…

どうぞよろしくお願いいたします

 

 



SA・KU・RA サクラ

一昨日のブログでご紹介…試作していた桜のプティガトーが完成し、

昨日から販売開始いたしました

苺と桜風味のマスカルポーネのムース

底面に桜の葉入りガレットを敷いて食感に変化をつけています

中央のくぼみにはいっているのはソースがわりの桜のジュレ

新しい型をつかって作成したほんのりやさしい春色が

これからの季節におすすめの新作です

 

フランス製の型をつかっているところから

SA・KU・RA（サクラ）と名付けました

お花見のデザートにいかがでしょうか？
出社したときにはもうひとつしかなかったので
ホームページ、プティガトーのページへのアップは今しばらくお待ちください

 ところで今日は本当に暖かくなりましたね
昨夜の嵐がうそのようなおだやかな天気
娘の卒業式があり、列席してきました
とにかく卒業生の服装も画一的ではなく個性豊か、
いままで行事に参加したことがなかったのでびっくりするような演出もありましたが
とても楽しい式でした

帰り道…JRの駅までのバス停に長い列ができていたので
最寄の私鉄駅まで玉川上水沿いの遊歩道にでてみると…
武蔵野の面影を色濃くのこす散歩道
たまプラーザとはまた違った魅力があって、木々の芽吹きの美しさを楽しみつつ
娘の学生生活におもいをはせながらひとり、歩いて帰ってきました

 

 

 

 

サクラ咲く！

 東京では靖国神社の桜の標本木に５，６輪咲いているのが確認され
昨日開花が発表されました
早かったですね～
１週間ほどで満開になると予想されていますが、入学式までもってほしいものです

私の通勤路でも昨日の朝はどんなに目をこらしても咲いてなかったのですが

今日は…咲いてました！

ということは＊＊

たまプラの…私の決めている例の標本木も…

やっぱり咲いてました

じっくり見ないととわからないかもしれませんが

角度を変えるとこんなに♡

たまプラーザの桜は結構高さがあるので

道行く人はあまり気付いてない様子

でも今日はいつもにも増して桜のお菓子がよくでて

桜のウィークエンドも本日完売

仕込みに追われる中

急ピッチで新商品、桜のプティガトーの試作が続いてます

まもなく完成予定、明日には発売できると思います

名前、何がいいかな～

 

 

春にむかって

ホワイトデーもあと数時間

たくさんのお客様にご来店いただきありがとうございました

テラス店ではまだまだお並びいただいており…

この時間はご家庭にケーキを買って帰られるパパさんたちでにぎわっております

本店も30分ほど遅れて今閉店となりました

追加のプティガトーとアントルメをのせてテラスへの最終便が出発したところです

 

それにしても今日は冷え込みましたね

煙霧があった日曜日といい、ジェットコースターのような気温の変化で

体調をくずされませんように

 

こちらは閉店時のカフェダコテ

オープンが11月だったので閉店後にこんなふうにうっすらと明るいのが新鮮な感じ

以前から植わっていた球根が芽をだし

ライトアップされた樹も4月には芽吹いてきそうで着実に春にむかっている感じが嬉しいです

明日11日、営業いたします

１４：００過ぎだったと思いますが

ものすごい砂嵐のようになり今まで賑わっていた公園からさーっと人がいなくなって…

ダコテにいくのも一苦労でした

みなさん大丈夫でしたでしょうか？

 

そのあとそれまでの強風がうそのようにおさまり、

予報どおり気温がググーッとさがってきました

寒い！

 

それはさておき明日１１日は月曜日ですが

ホワイトデーウィークにつき本店も営業いたします

どうぞご来店ください

 

上の画像は昨夜のTOKYO SWEETS COLLECTION　2013の一幕です

まるでSWEETSの化身をみているよう

幸せな時間をありがとうございました

 

ネジ？

今日も（あ、もう昨日）暖かい…をとおりこして日中は日ざしが暑いくらいの一日でしたね

ホワイトデー前の週末、週半ばあたりから男性のお客様がふえてきています

そして今日も穏やかに晴れるようですが夜はかなり冷え込むとのこと

お出かけの際はコートをお忘れなく！

ところでこれ、ネジみたい

思わずシャッターを押しました

なんだと思いますか？

正解は完成したガトーピレネーのフランボワーズです

甘酸っぱいのと見た目の美しさで

女性の方に人気

まだ召し上がってない方もまずはカットでお試しください



ヒルナンデス！

先日から何回かに分けて収録があった

日本テレビのヒルナンデス、

木曜日（３月７日）に放映が決まりました

…といってもあくまで予定ですが

 

雑誌とちがって校正などないので実際どのように組み立てられているのか…

私たちも楽しみなのですが

放映時間の何倍もの時間を撮影に費やしているスタッフは

本当に大変だとおもいます

ぜひご覧ください！

クリスマスローズ

本日本店は定休日、

中川ハッピーバースデーの庭の手入れに…

ここのところちょっとごぶさたしていたのに

クリスマスローズがこんな可憐な花を咲かせてくれていました

まずはクリスマスローズの名の由来となったニゲラから開花！

うつむき加減に咲く花と姿が好きで…

さらに日陰を好むというこの庭にぴったりの花

小さな苗を何気なく植えておいたら

翌年には花をつけ、特に手入れをしているわけでもないのに

年々株が大きくなって

春一番に楽しませてくれます

こちらもつぼみがふくらみ間もなく開花しそうです

晩秋に植えたチューリップも芽をだして

植えっぱなしだった水仙やクロッカスもつぼみをつけています

ワクワク♡♡

庭が目覚めると手入れもかかせなくなりそう

大変、大変といいながら一方で楽しんでいる自分を発見！
ホワイトデーが終わったら、本格的に始動します

桜のウィークエンド

本日のひなまつり、日曜日とかさなったこともあり

ほんとうにたくさんのお客様にご来店いただきました

ありがとうございます

本店では閉店時間をすぎてもお客様が続々といらしてくださっていたため

さきほどまで営業を続けておりました

 

ひなまつりをご家庭で楽しまれているお客様、

そろそろお食事も終盤にさしかかるころでは…

ひなまつりショートの苺のお雛様は…やっぱりお子様がめしあがるのでしょうか？

3人以上いらっしゃるときはどうしているのかな？

 

ところで本日から桜のウィークエンドがスタートいたしました

生地に桜の葉をまぜこんでおり、ふんわりと優しい味に仕上がっています

私は個人的にはコーヒー党なのですが

このお菓子には紅茶や日本茶が合う気がします

桜の紅茶という手もありますね

皆様のお好みもぜひお聞かせください

桜を心待ちにしながらティータイムの語らいにおすすめのお菓子です

 

なお桜のウィークエンド販売期間中ウィークエンドショコラはお休みさせていただきます



ひなまつり

明日はひなまつり

ベルグの４月でも閉店後、

たくさんのご予約をいただいたひなまつりケーキの準備に余念がありません

 

こちらは我が家の…娘が生まれた時のひな人形

実は主人の亡き母が丹精こめてつくってくれた木目込み雛なのです

本当に手先が器用で編み物も得意な母でした

 

ひとあし早くひなまつり？

我が家のちらしずしはお酒のつまみにもなるように

ごろごろとお刺身や出し巻き卵が豪快にのってます

 

スタッフのKagariさんから和菓子をいただきました

おいしかったです

ごちそうさまでした！

 

本番のひなまつり

ひなまつりショートやひなまつりグラッセ、

プティガトーもたくさんご用意して皆様のご来店をお待ちしております

 

 

 

 

 

 



弥生３月

早いもので今日から３月

急に暖かくなり春の気配が感じられますね

本日からマカロンの３個入りがホワイトデーに向けて

♡シールに変更となっております

左よりパステル（レモン・木苺・ピスターシュ）

春（サクラ咲く・ピスターシュ・木苺）

カフェ（モカ・塩キャラメル・チョコレート）です

ホワイトデーの一番人気！

ありがたいことにおひとりで何十本とお持ち帰りいただくかたもいらっしゃいます

来週後半からはマカロンショーケースも模様替えいたしますので

よろしくお願いいたします



アントルメグラッセ・サクラ

春限定のアントルメグラッセ、サクラが今月中旬より販売開始しています

底に桜の葉入りのメレンゲを敷き、

中央はチェリーのアイスクリーム、まわりをスポンジでつつんで

上部はサクラのシャーベット

ホワイトチョコレートで花びらをかたどったものをトッピングした

春の香りいっぱいのアントルメグラッセです

 

花はまだまだ先になりそうですが

暖かいお部屋の中で

春を先取りしませんか？

マカロン・ロン♡ロン！

ホワイトデーに向けてフールはマカロンの製造で大忙し

春を心待ちにするこの季節、ホワイトデーにはまだ少しありますが

一番人気の春色マカロン、毎日多くのお客様にお買い上げいただいております
ありがたいことに…

ちょうど完成して袋詰めするばかりのマカロンが

こんなふうに美しくならんでおりました

マカロンフランボワーズ（木苺）です

ショーウィンドウディスプレイも巨大ハートはそのままに

ショコラ→マカロンにシフト、

卵型のお雛様もちょこっと登場しています

 

そしてカフェダコテのガトー・ア・ラ・ブロッシュ、

手土産に最適なギフトも加わり

ショースペースもにぎやかに＊＊

そのうちのひとつ、

ガトーピレネーのカット、

プレーン、フランボワーズ、横浜レギュームの３種を

クリアケースに詰め合わせたプティカドー（小さな贈り物）です

 

ちょっとしたギフトにおすすめ

ホワイトデーにも！

ぜひご利用ください

 



パンプルムース

女性のお客様から圧倒的な支持をいただいている

フロリダ産のグレープフルーツのタルト、

パンプルムースが週末よりスタートいたしました

これから春にかけてフロリダ産とカリフォルニア産のグレープフルーツが最高においしい季節

そのよさを生かすため、大玉のグレープフルーツをひとふさずつ丹念にむいていき、
１個あたり約半分の果肉を贅沢にもりつけました

さっぱりとした中にも果物のおいしさがギューっとつまったプティガトーです

レザン・オ・ソーテルヌ

冷蔵庫の整理をしていたら野菜室の奥にぶどうがありました

昨年の秋頃からあるのですが

なぜかみんな手を付けずかなり時間がたってしまい

時々つまむのですがそれが結構おいしくてそのままいれっぱなしに…

 

さすがにもう４か月以上たったし、ちっとしわしわになってきたので

処分しようとおもったのですが

味をみてみたら傷んでいるわけでもなく、すごく甘くて美味！！

温度と湿度がぴったりあったのでしょうか

たまたま時間があったので一粒ずつ皮をむいてガラスの器にいれておいたら

あ、という間になくなりました

 

ところでこちらは…このぶどうとはまったく関係がないのですが

数年前におみやげでいただいた時、そのおいしさに感激して

以来パリにいくと必ず購入するダ・ローザのレザン・オ・ソーテルヌです

 

ダ・ローザはサンジェルマンにあるいわゆる食のセレクトショップのようなところで

かんたんな食事もできる、パリならではのお気に入りのお店のひとつ

ソーテルヌに漬け込んだぶどうをダークチョコレートでコーティングしたもので

干しブドウのイメージをくつがえす、というより全く別物といえるもの！

パリにいらした際には要チェックのチョコレートです



ザクッ！

冬型の気圧配置で昨夜あたりからとにかく寒いですね～

今朝はあちこちでこんな霜柱をみることができました

でも、温暖化とはいえ、このあたりではそれほど珍しくない光景

しかし！こんなふうになっているのは…

愛犬と散歩にでた主人が

すごいよ～あんなのは初めて見た！といって戻ってきたので

私も朝食準備の手を休めて見に行きました

 

煉瓦敷きの小道のすきまから霜柱が上にのびていて草が生えているよう

アップにするとこんな感じ

まだまだ溶ける様子がなく

ザクザク踏みしめても簡単には崩れませんでした

天気もよくなりしばらく寒い日が続きそうですね

あたたかくしてお出かけください

 



ひなまつりケーキ

ひなまつりケーキのご予約受付スタートしています

今年は３日が日曜日

ご家族でお祝いをなさる方々が多いのでは？

今年もベルグの４月ではオリジナルのひなまつりケーキをご用意して

皆様のご来店をお待ち申し上げております

当日も販売する予定ではおりますが

なんせこのお内裏様とお雛様はひとつひとつ国産苺にホワイトチョコレートでコーティングし、

顔も手書きしたのち、マジパンで作った着物をきせて仕上げるという細かい作業

この人形がきれてしまうと店頭に並ぶまでしばらく売り切れ状態になる可能性もございます

確実にご希望の時間にお渡しできますように

ご予約をおすすめしております

そしてもうひとつがこちらのひなまつりグラッセ

人気のアントルメグラッセ（アイスクリームケーキ）、ストロベリーショートケーキに

ひなまつりの飾りを施したものです

発送も承っておりますので初節句のお祝いにいかがでしょうか

 

ところで最近のお気に入りのＴＶドラマ…

めったにテレビは見ないのですが

（決して嫌いなわけではないのですがなかなか時間がなくて）

ちょっと目にして興味深かったのが

信長のシェフという番組、

ご存じですか？

現代の料理人がタイムスリップして戦国時代にいき、

料理のことだけは記憶が残っていて信長に気に入られ腕を振るう話です

実際こんな話あるの～というオーバーな表現もありますが

食を愛する身としてはあってもおかしくないな～と納得することも！

また、でてくる料理が本当に美味しそうなのです

パティシエールも登場してきてこの先の展開が楽しみです

原作（漫画）があるそうなのでホワイトデーが終わったころにでも

ゆっくり読んでみたいと思っています

 



お菓子のおいしい温度と保管方法

今日はバレンタインデー

みなさん、どんな時間をおすごしですか？

近年はバレンタインデーも友チョコが人気など、少し様変わりしてきているようですが

ベルグの４月では一年で一番多くのチョコレートをお買い上げいただく日であることに

かわりはありません

たくさんのお客様にご来店いただきました

ありがとうございます！

 

ところでこちらの画像は根強い人気のパウンドケーキ、コニャックフルーツです

オープン以来長い間これよりやや小ぶりのパウンド型で焼きあげてきましたが

手土産に最適な大きさと価格を検討した結果

３年ほど前からこちらの形で４種類の展開となっております

 

冷蔵庫にいれてしまうとパンと同様、粉の劣化がおこり

本来しっとりとしているものが切った時にぼろぼろになってしまう可能性がございますので

常温での保管をお願いしております

常温といってもこの寒さ、できるだけ暖かいお部屋での保管をおすすめいたします

 

ベルグの４月には生菓子、焼き菓子、チョコレート、アントルメグラッセ

マカロン、パイ…などなど百種類以上のお菓子がありますが

同じ生菓子の中でも（保管は要冷蔵ですが）バタークリームのものと生クリームのもの、
タルトレットなどでは一番おいしくめしあがっていただける温度が異なります
チョコレートでも生チョコ（卯月）とボンボンショコラでは保存温度がちがってきたり…

もちろん日付シールに保存方法の表示はありますが

よりおいしくめしあがっていただくための温度と保管方法など

ぜひヴァンドゥースにおたずねになってみてください

 

 

 



本日営業しております！

朝からお問い合わせのお電話を多くいただいておりますが

本日、本店は営業しております

通常月曜日が祭日にあたる場合は翌日の火曜日に振替定休となりますが

バレンタインも間近、今週は本店も休みなしで営業いたします

なお、カフェダコテはお休みをいただいてます

よろしくお願いいたします

タルトシトロン

昨日からスタートしたタルトシトロンです

国産の無農薬レモンを使用

上に軽いメレンゲをしぼってあります

かんざしのようにメレンゲの上にのっているのはレモンの皮のコンフィとピスタチオです

かわいらしい形と色合いが春を感じさせる新作のタルトレット

紅茶とともにどうぞ！

マカロンショコラバレンタイン

今日は懐かしい高校時代の友人がダコテを訪ねてくれました

ここのところ同窓会もしばらくなかったのですが

不思議なもので久しぶりに会ってもブランクを感じることなく
その時代にもどっておしゃべりできるのが同級生のよさですね

そして会社勤めをしていたときの同期もご夫婦で！

みんな、遠路はるばるありがとうございました

 

ところで本日…ようやく準備がととのった＊マカロンショコラバレンタイン＊

ショーケースに並んだのはもう夕方になってしまいました

 

通常のマカロンとちがってあえていうなら生マカロン

冷蔵商品でショコラカシス、ショコラフランボワーズ、ショコラマロンの３個入り

それぞれリキュールをつかった大人の味で

昨年２、３日で完売してしまったため欲しかったのにー、という声を多くいただき
http://bergue4-passe-pied.blogspot.jp/2012/02/blog-post_08.html

再登場となりました

といってもこの時期になってしまって…今年も限定品になってしまいそうです

お早めにどうぞ！



ハートベルグ

バレンタイン、そしてウェディングの引菓子にも大人気のハートベルグ、

粉砂糖タイプ（お日持ち５日間）、エージレスタイプ（同１０日間）の

お持ち帰り用にはご希望でこちらのメッセージをおつけしています（別添え）

常温で保管できますので遠方へのお持ち帰りも安心です

 

なお明日２月９日（土）１８：００より神奈川テレビ（ＴＶＫ）の

ずばり横濱という番組で青葉区の特集があり、

ベルグの４月も放映される予定です

お時間がありましたらぜひご覧になってください

 

ここのところＴＶのお話が続いて昨日も収録がありました

そちらの放映予定が決まりましたらまたお知らせしたいと思います

 

 

サクラ咲く

チョコレート商品のご紹介が続いていましたが

２月１日から毎年大好評の桜のマカロン、＊サクラ咲く＊がスタートしています

 

昨日は本店が定休日で私も休みをもらっていたのですが

買い物をしていたらあちこちで“おめでとう”の声を耳にしました

そう、中学受験の結果が出るころなのですね

お子様はもちろんのこと、ご両親様もおつかれさまでした！

 

高校、大学受験はこれからが本番、

今夜は雪の予報もでているようですが

受験生の皆様、万全の体調管理で試験、がんばってくださいね

 

合格祝い、合格祈願に縁起物のサクラ咲く、

美しが丘の桜の季節までの限定品です

ぜひご利用ください

 



ショコラのプティガトー

バレンタインデーまで10日、

ベルグの4月でも一年で一番多くの種類のショコラのプティガトーが

ショーケースにならんでいます

ホームページの製品情報、プティガトーの項ををご参照ください
http://bergue.main.jp/pro/p-PG.html

 

また本店ショーケースも中央にショコラのプティガトーを集めました

こちらは日曜日から登場したショコラミルフィーユです

昨年のものから一新、

プレーンのパイ生地にチョコレートクリームをサンド、

サクサク感がアップしました

上には低脂肪の生クリームをしぼってあります

めしあがった時にそれぞれが絶妙なバランスでとけあい幸せな気持ちに♡
パリで食べたものにくらべて軽い仕上がりですがコクと味わいは負けません！

 



巨大ハート登場！

本店のウィンドゥに巨大なハートが登場＊＊

何だかおわかりですか？

本日ディスプレイを春仕様に変更しました

大きなボードをハート型にかたどり

色をつけてその上に春色に焼き上げたマカロンを貼り付けていったのです

厨房の調理台の上でみたときには春色マカロンの中に金箔がついたものがあり、

これ何？と思ってたのですが

少し離れてみるとその金のマカロンでＬＯＶＥの文字が浮き上がってました

う～ん、très bien！

 全体的にみるとこんな感じ

ハートとこちらの小花が植えられた芝生が今回のディスプレイのメイン
あいているスペースと芝生の上に
バレンタインのお菓子を配しました
ちょうど設置しているときに来店いただいたお客様から
すごいねー、いくつのマカロンが貼ってあるの？と聞かれました
まだ誰も数えてません
お時間のあるかた、数えてみていただけますか？
見にいらしてくださいね～

マ・シェリー

早いもので今日から2月

日中はちょっとポカポカして春の予感が…

日が暮れると一転して冷えてくるので油断大敵ですが

 

本日からバレンタイン向けのアントルメグラッセ、マ・シェリーがスタートしました

チョコレートスポンジをハート型のセルクルにつめ、

チョコレートのアイスクリームとオレンジのシャーベット（中央）で仕上げてあります

数量限定のアントルメグラッセ、

ご予約もうけたまわっております

ぜひ！

アムール

今週から期間限定のアムールが始まっています

昨年もご紹介しましたが

このケーキは現在愛知県の長久手でパティスリーハイを営んでいる小崎シェフが

ベルグの４月時代に考案してくれたもの

その後毎年マイナーチェンジを繰り返して

同じ名前でバレンタインデー前の２０日間ほどショーケースに並ぶ

貴重なプティガトーです

今年のアムールは♡の飾りにラメがかかって（もちろん食用）キラキラ☆感がアップ

スポイトの中には昨年同様パッションフルーツのソースがはいっています

パティシエたちがこれをスポイトに入れるのですが、簡単なようで至難のわざだそう

ＬＯＶＥ♡のメッセージを書いてみませんか？