千曲の杏、信州大実のピューレをつかった新作、
パニエダブリコ
タルトの土台に杏のコンフィチュールをしき、
杏のピューレをつかったクリームをつめて
アーモンドミルクのムースとあわせました
杏の甘酸っぱさとアーモンドミルクのムースが相性抜群です
何十回という試作を重ねて先週末よりデビューしました
そしてこちらは夏のティラミス
マスカルポーネのムースとあわせた
シンプルなジュレドカフェ…コーヒーゼリーです
毎年この時期に決まってご注文いただくお客様の
リクエストにおこたえするかたちで
ティラミスと併用してショーケースにならんでおります
新作プティガトー２種、どうぞおためしください！
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